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seguridad alimentaria

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento en fecha de 11 de enero de 2017, a través del RASFF (Sistema de Alerta Rápido para Alimentos y Piensos de la UE) de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de Reino Unido, relativa a la presencia de ingrediente lácteo no declarado en el etiquetado de galletas con trocitos de chocolate.

La seguridad de los alimentos es crucial para la salud de las personas, y es un tema que deben abordar todos los involucrados en la cadena de suministro de alimentos: granjas, empresas que preparan alimentos, incluyendo envasado, transporte y almacenamiento.

Existen muchas normas entorno a la seguridad alimentaria, y entre ellas queremos destacar los la norma internacional ISO 22000, la cual define los requisitos que debe cumplir un sistema de gestión para asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta el punto de venta como de consumo final.

Con la implantación de este estandard, la empresa tendrá una aceptación y reconocimiento internacional, mejorará la transparencia a través de la cadena alimentaria, tendrá un control más eficiente y dinámico de los riesgos de la salud alimentaria entre muchos beneficios más.

Si estás interesado en la implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria en tu empresa, desde RTM os podemos asesorar mediante nuestros servicios de consultoría.

Si estás interesado, inscríbete a nuestro curso de Aplicación y Auditorías de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria: Referenciales FSSC 22000, IFS y BRC que realiza RTM en sus instalaciones de Barcelona.

Muchas gracias y no dudéis en contactar con nosotros para cualquier aspecto de vuestro interés.

Si quieres saber más puedes consultar la noticia completa en: Ingrediente lácteo no declarado en el etiquetado de galletas con trocitos de chocolate.

Marta Bonastre

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